Le Thé Oolong Tie Guan Yin : La Déesse des Thés
Le Tie Guan Yin, littéralement « Déesse de la Miséricorde en fer », est une variété exceptionnelle de thé Oolong originaire de Chine. Ce thé semi-oxydé, situé entre le thé vert et le thé noir, est reconnu pour ses notes florales complexes et sa richesse aromatique. Découvrez son histoire, ses bienfaits et comment le préparer pour une expérience gustative unique.
Une Légende Fascinante
Le nom Tie Guan Yin trouve son origine dans une légende chinoise selon laquelle la déesse Guan Yin aurait offert ce thé en cadeau à un fermier pieux. Cette légende reflète la noblesse et la finesse de ce thé, souvent associé à des cérémonies traditionnelles.
Les Caractéristiques du Tie Guan Yin
- Origine : Fujian, Chine.
- Apparence : Feuilles roulées en petites perles vert foncé.
- Saveur : Floral, légèrement grillé, avec des notes sucrées et minérales.
- Texture : Une infusion douce et soyeuse qui évolue au fil des infusions.
Les Bienfaits du Tie Guan Yin
- Aide à la digestion : Idéal après un repas copieux grâce à ses propriétés digestives.
- Boost d’énergie : Une stimulation douce grâce à une teneur modérée en caféine.
- Antioxydants puissants : Riche en polyphénols, il aide à protéger les cellules du vieillissement.
- Détente : Une expérience apaisante, idéale pour se recentrer.
Comment préparer le Tie Guan Yin ?
- Température : 85-90°C.
- Temps d’infusion : 2 à 3 minutes pour la première infusion (peut être réinfusé jusqu’à 7 fois pour profiter de ses nuances).
- Astuce : Utilisez une théière en porcelaine ou en argile pour révéler pleinement ses saveurs.
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